凉粉怎么拌好吃的做法大全
酸辣凉粉 材料：红薯粉、酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉。制作：将红薯粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮熟。过凉后切成适量大小的块，放入碗中。另取一个碗，加入酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉，搅拌均匀，调成酸辣酱汁。将酸辣酱汁倒在切好的凉粉上即可。
象打豆腐一样，凉粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把凉粉打成厚薄大小均匀的小块。大蒜清洗干净后拍碎，再剁碎蒜泥，剁得尽量细一点，凉拌吃以免辣口。凉粉块和蒜泥都放入汤碗中，再加入一勺的自制红辣椒酱。再调入适量的盐、白糖、醋、鸡精和香油。
将长米粉用清水洗干净泡发3-5小时，泡发后用过滤网过滤出米浆。2）将米浆倒入锅中，用大火煮，不断搅拌，使其均匀受热，煮熟后捞出晾凉，成为凉粉。传统版凉粉 主料：绿豆粉、荸荠粉。辅料：水、凉拌酱（甜、辣酱）、醋、蒜、花生碎。
凉拌凉粉的做法： 凉粉切成丝状，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。 准备适量的调料，可以根据个人口味自由调整。建议使用酱油、醋、花生酱、辣椒油、蒜泥、香油等。 将调料混合均匀，加入适量的水，搅拌均匀成为酱汁。 将焯好水的凉粉放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。
白凉粉的家常做法
1、凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面 适量、色拉油 10克。凉粉洗干净切小段。葱花。蒜末。葱蒜末和辣椒一起放到碗里。色拉油热锅！烧的热一点烫辣椒面。将油直接泼在辣椒和葱蒜末上加盐和鸡精。
2、传统白凉粉的做法 材料：凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面 适量、色拉油 10克。步骤： 将凉粉洗净，切成小段。 准备调料：将葱花、蒜末和辣椒面放入碗中。 热锅色拉油，烧至较热时，浇在辣椒和葱蒜末上，加盐和鸡精。
3、白凉粉的家常做法如下：用料：白凉粉36g、水900ml、红糖适量。步骤：备好所有原料。烧开900ml水，将36g白凉粉倒入沸水中。边搅拌边小火加热。将白凉粉液倒入耐高温的大碗中，放入冰箱冷藏，冷却凝固。开小倒入少量水，加入红糖，边煮边搅拌，直到红糖完全融化后变得微微粘稠后关火。
4、将清水a2L，取一碗水另外分开。这碗水用来调100g白凉粉的，将白凉粉倒入调成糊状。剩下的清水a入锅煮，建议用沙锅，边缘不会有焦痕，不粘底，好清洗。一边煮一边搅拌。煮至沸腾。关火。倒入大碗凉凉，让它慢慢凝固成块。另取一小砂锅，注入200ml水，加入冰糖片。
凉粉的做法
1、将凉粉洗净，切成小段。 准备调料：将葱花、蒜末和辣椒面放入碗中。 热锅色拉油，烧至较热时，浇在辣椒和葱蒜末上，加盐和鸡精。 加入酱油和醋，搅拌均匀后，滴入香油。 将调好的酱汁轻轻与凉粉搅拌均匀，摆盘即可。
2、制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
3、做凉粉需要1碗红薯粉面和5碗水。制作方法：先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。将调好的淀粉水过滤到锅中（可以加适量食盐调味），开中小火，一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。
4、准备一杯绿豆淀粉。淀粉倒入盆中，用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中。再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中，加少许盐烧开。烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀。水烧开后转小火，倒入淀粉糊并不断的搅拌。煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可。
5、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
6、首先把买回来的凉粉切成小块。其次是麻酱里放入适量的盐和水调好。最后是把凉粉小块里放入适量的调好的麻酱和适量的蒜汁和适量的花椒油就好了。
凉粉的做法大全
酸辣凉粉 材料：红薯粉、酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉。制作：将红薯粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮熟。过凉后切成适量大小的块，放入碗中。另取一个碗，加入酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉，搅拌均匀，调成酸辣酱汁。将酸辣酱汁倒在切好的凉粉上即可。
将凉粉切成小块，用干生粉抓匀瘦肉丝。 热锅加油，放入姜末炒出香味，再加肉丝翻炒，时间不宜过长。 放入凉粉，大火翻炒。加入酱油、料酒、盐调味。 出锅前，加入鸡精和韭菜末，稍微翻炒一下即可盛盘。丰富口感的炒凉粉做法 材料：葱姜蒜、凉粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。
将长米粉用清水洗干净泡发3-5小时，泡发后用过滤网过滤出米浆。2）将米浆倒入锅中，用大火煮，不断搅拌，使其均匀受热，煮熟后捞出晾凉，成为凉粉。传统版凉粉 主料：绿豆粉、荸荠粉。辅料：水、凉拌酱（甜、辣酱）、醋、蒜、花生碎。
做法： 将红薯生粉和清水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒。 在锅中加入清水，待水微热后，将红薯生粉水倒入，小火慢熬。 边熬边搅拌，直至淀粉粘稠，锅中开始冒大泡，此时凉粉已熬好。 将熬好的凉粉倒入容器，冷却后凝固。食用时，可切块或切条，加入调料即可。
步骤1 纯豌豆粉，一般超市有售 步骤2 将125克碗豆粉倒入碗中，加入100毫升左右冷水，调成糊状 步骤3 锅里放入1500毫升水，大火烧沸后，继续加热，边倒边快速搅拌沸水，以免豌豆粉遇热凝结成团。加热过程中要不停的快速搅拌，4－5分钟后即可。
美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
怎么做凉粉比较好吃
1、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。
2、主料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克。辅料：生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。自己做的凉粉切成小块。锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。蒜及蒜苗切好。加入生抽，加入香醋。然后加入香油，加入一勺子油辣子，加入鸡精盐。
3、买来的凉粉用清水冲洗一下，切条或者小丁都可以，切的小一点容易入味。小葱切碎，蒜切末，干辣椒切碎。碗中放入葱，蒜，干辣椒，辣椒面，芝麻，锅中烧热油，浇入碗中，不要太多油。倒入麻油，生抽，香醋，香油，调成料汁。浇在凉粉上即可。
4、首先，准备适量的绿豆淀粉和清水。关键在于火候，将开水烧至滚烫，然后缓缓倒入淀粉，边倒边搅拌，直到形成细腻的糊状。接着，将糊状物倒入锅中，用大火加热并不断搅拌，待其变得浓稠。待凉粉煮熟后，迅速将其倒入装有冷水的容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏至少4小时，让其充分凝固。
5、首先，选择优质材料至关重要。推荐使用玉米淀粉或芡粉制作凉粉，纯净水能让口感更纯净，适量的盐可根据个人口味调整咸度。其次，调料的运用也影响着凉粉的味道。酱油提升鲜美，醋增加酸爽，辣椒油则增添层次，但切记不要过量，以免掩盖了凉粉的原汁原味。掌握好制作技巧是制作成功的关键。
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