炖鸡爪子的家常做法
用料：鸡爪5个、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、生抽适量、料酒1勺、葱1段、姜一块、蒜2个。姜切片。鸡爪放水里焯。加入一勺料酒，和姜片放水里。锅中放适量油。油热放葱姜蒜。焯好的鸡爪放进锅中翻炒。加水炖，放入生抽。
食材：鸡爪子12个、冰糖3块、五香粉少量、酱油适量、食盐适量、植物油适量、葱段少量。葱切段备用，鸡爪子用水洗几遍。锅内加入适量植物油，放入葱段。加入鸡爪子翻炒均匀。加入适量酱油，五香粉，食盐和冰糖。加入适量清水，根据个人喜好可以适当放点花椒。
首先，准备好主要的材料，包括鸡爪子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、枸杞等。将鸡爪子洗净，用刀背轻轻拍打鸡爪子，去掉多余的肉，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪子上的血水和杂质。焯水后，再次用清水冲洗干净鸡爪子，将鸡爪子沥干备用。
炖鸡爪子好吃的方法：主料：鸡脚300克2人份。辅料：粉皮100克、香叶5片乎碰困、冰糖适量吵绝、花椒粒适量、干辣椒适量。步骤：鸡脚用开水抄一下。准备辅料。油热后放入辅料炒香。加入酱油后放鸡脚继续抄1分钟，然后加水。大火烧开，小火慢炖20分钟。出锅。
鸡爪子怎么做好吃
1、准备食材：鸡爪、豆瓣酱、冰糖、红烧酱油、料酒、干椒椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、盐。鸡爪去指甲，剁成小块更方便入味。鸡爪冷水下锅，放入姜片，烧沸后煮5分钟。鸡爪焯水的时候，准备调料：红烧酱油、料酒、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂、葱姜。
2、秘制红烧鸡爪做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
3、食材：鸡爪8个、老干妈3大勺（根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。
4、红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。
5、食材：10个鸡爪，6瓣蒜，1个姜，1个辣椒，10g冰糖，10ml米酒。锅中加水，然后将鸡爪放入锅中，生姜切片放入锅中，再在锅中加入一些料酒去腥，然后开大火煮，水沸腾之后三分钟将鸡爪捞出。
6、首先，将鸡爪子洗净，剪去指甲，用开水焯水去除血水和杂质。然后，用冷水冲洗干净，沥干水分。接着，准备姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。
鸡爪子做法教学
1、鸡爪子做法教学： 准备材料：鸡爪子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。 鸡爪子洗净后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入适量料酒，炒匀。 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀。
2、步骤1 准备食材：鸡爪300克、小米椒20克、姜1块、小葱1根、油适量、白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸡爪剪掉指甲，对半切开。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 泡椒切段。步骤6 小葱切葱花。
3、主料：鸡爪1千克。辅料：大蒜5个、葱半根、花椒一勺、麻椒一勺、大料3个、豆瓣酱适量、盐2勺、姜一块、干辣椒3个。鸡爪剪指甲，洗干净，然后用热水烫一下。准备材料，豆瓣酱。葱姜蒜，必备品。
4、鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。将鸡爪子洗干净，并切成两半。将切好的鸡爪冷水下锅，放入3勺料酒、几颗花椒、2段大葱白。待鸡爪变色后可看到锅面有血沫，此时可用勺子掳走。将鸡爪滤出，放至冷水中浸泡一下，可增加爪子的紧致感。
5、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。提前准备一盆冰水。鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，倒一些料酒。烧开后开始倒计时，大火煮八分钟左右，撇去浮沫。煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更软弹。
卤鸡爪子的做法及配料
1、卤鸡爪子的配料： 鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2、做法：首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。将鸡爪放入到卤水，一定是要没过鸡爪了，如果是卤汁少的话，我们是可以加入一些水。
3、鸡爪清洗干净，剪去指甲和硬细毛，焯水煮熟。 将煮熟的鸡爪捞出，过凉水，控干水分备用。 生姜切片，蒜瓣切末，香葱切段。 热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角和干辣椒煸炒出香味。 加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、盐和糖，调成酱汁。
4、主料：鸡爪500克 配料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。
5、卤鸡爪的制作方法和配料 配方：八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料：干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克，葱段30克，食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。
卤鸡爪子的做法
1、鸡爪子500克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
2、卤鸡爪子的做法： 准备材料：鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
3、鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪子煸炒，加入料酒煮至鸡爪子变色。加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡爪子软烂入味即可。
4、卤鸡爪子的做法和配方：材料：鸡爪子500克生姜3片葱1根八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐适量清水适量步骤：鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。加入鸡爪子煸炒均匀。
家庭酱鸡爪子做法
鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。放入味精，收汤，盛入盘中即可。
酱鸡爪的做法 材料：鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量。
较后，将鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收酱汁的味道。煮至鸡爪子变软后，加入适量的水，盖上锅盖，煮至酱汁被完全吸收，鸡爪子变得色泽鲜艳，表面有些许焦黄。家常酱鸡爪子的做法比较简单，但需要注意的是，煮鸡爪子的时间需要掌握好，不能煮得太老，否则口感会变得不好。
电饭锅酱鸡爪的做法：鸡爪洗净后焯水，去除表面浮沫，沥干水分备用。将鸡爪放入电饭锅内，加入适量的清水，水量以没过鸡爪为宜。加入适量的生姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，根据个人口味适量调整。盖上电饭锅盖，按下煮饭键开始烹饪，等待烹饪结束即可。
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