家常肉丝的做法
制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备今天要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。
主料：肉200克、红辣椒3至4根。辅料：生姜1小块、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
用料：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克。把里脊肉切丝，放入水中清洗。把大葱切成细丝备用。把肉丝挤干水分。把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。锅中加宽油。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺豆瓣酱、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
肉丝是一种常见的食材，尤其在中餐中，它可以通过不同的烹饪方法变化出多种美味的菜肴。以下是一些简单又美味的家常肉丝做法：青椒肉丝：这是一道非常经典的家常菜。首先将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。青椒切丝备用。热锅冷油，先将肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
肉丝的做法
1、肉丝的做法 最正宗的做法 肉丝是一道非常常见的中式菜肴，下面是最正宗的做法：将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肉丝放入煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒均匀。
2、五香肉丝的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉里脊肉250克、五香粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、香菜适量。 将猪肉切成丝，加入适量的五香粉、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用。
3、制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备今天要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。
肉丝的制作方法
1、做法：把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。
2、用料：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克。把里脊肉切丝，放入水中清洗。把大葱切成细丝备用。把肉丝挤干水分。把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。锅中加宽油。
3、酱肉丝的制作方法： 准备好猪肉，切成丝状备用。 准备好葱姜蒜末，辣椒末，豆瓣酱，生抽，老抽，醋，糖，淀粉，香油等调料。 将切好的猪肉丝加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4、黄瓜切丝，放盘备用 倒油至锅中，将肉丝翻炒，后盛盘。倒油至锅中，将蒜姜葱翻炒，有葱姜香味。将备好的酱倒入锅中，炒出酱葱香味，后将肉丝倒入翻炒 倒入白糖加水，至汤汁变稠，至此肉丝酱做好盛出备用。
5、制作步骤： 猪瘦肉洗净，切丝。 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。 炒锅加热，倒入植物油。 油热后，放入肉丝，快速翻炒。 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。 放入青椒丝，继续翻炒。
6、制作步骤如下：首先，将里脊肉切成细丝备用，同时将豆腐皮焯水后控干备用。接着，将京葱的葱白切成丝，码入盘中，注意小心辣眼。然后，将肉丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉和1茶匙盐，抓匀上浆。接着，将锅中倒入少量炒菜油，油温达到5成热时，滑入上好浆的肉丝，快速炒散后取出备用。
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