尖椒辣椒炒鸡胗的做法鸡胗用盐搓洗一下，然后用清水洗干净备用。尖椒洗净切断，姜切丝，蒜米切碎备用。鸡肾切好，我是打竖切几条线不切断，然后打横切断。这样吃起来比较入味。食材：鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。首先，对鸡胗进行处理：洗净后去除内膜，切成薄片。接着，准备葱姜，葱切末，