新鲜小竹笋的做法大全1、新鲜小竹笋的做法大全：竹笋煲鸭肉：将鸭肉洗净切块，在开水中煮3分钟备用。竹笋切片。锅中加水煮鸭块，加适量调料，煮至鸭肉软烂，加入笋片炖至熟透，调味后即可食用。竹笋蘑菇炖豆腐：冬笋切片，蘑菇切块。2、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10