柿饼的做法
柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：（1）不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。（2）柿饼保存需要放阴凉通风处。柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。
柿饼的做法如下：主料：柿子20-30个。辅料：盐适量。挑柿子，挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。削皮，柿子用工具刀削皮，果蒂留着，削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。摆柿子，把柿子均匀摆上，准备晾晒。
把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。
柿饼的家庭做法
1、把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。
2、将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。柿子饼 柿子饼 （2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。
3、把柿子洗净，擦干。选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。
4、家庭制作柿饼的方法如下：主料：柿子7-8个。柿子去皮，果皮转圈削下，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通、清凉卫生的地方暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒2天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒4天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
5、把柿子浸泡一分钟 先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。放在阳台上暴晒 然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了就代表可以吃了。
6、选柿子。用来做柿饼的柿子不能那么熟，那样的柿子吃起来好吃，但是做柿饼不合适。要选择成熟、有一定甜度，但又不算特别软的比较好。削柿子皮。选好的柿子清洗干净，剪去萼片、叶片等多余部分，削去外皮，注意用力均匀。柿子皮不要丢，用来捂柿子。晾晒柿子。
柿饼如何制作方法
1、采取自然风干。如果是自家制作柿饼，一般都是采取自然风干，但是如果是工厂制作的就会采取人工烘干的方法。只要将削皮的柿子放在阳光充足的地方，保持通风，等表皮干枯后将柿子轻轻挤压成饼状。达到效果的标准是要等柿饼上霜即可，风干会持续一段的时间，不是一天就可以完成的。上霜密封保存。
2、烘干是制作柿饼的关键步骤之一。有多种方法可以选择来烘干柿子，包括阳光曝晒、烘箱烘干和空气烘干。在阳光下曝晒柿子时，需要选择一个晴朗、干燥的天气，并将柿子放置在平整的表面上晒干。烘箱烘干则需要将柿子放入预热至适当温度的烘箱中，在一段时间内进行烘干。
3、晒柿子，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。
本文来自作者[admin]投稿，不代表神农号立场，如若转载，请注明出处：https://sysnkj.cn/jyfx/202501-1022.html
评论列表（4条）
我是神农号的签约作者“admin”！
希望本篇文章《柿饼的做法？柿饼的做法大全视频？》能对你有所帮助！
本站[神农号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：柿饼的做法 柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：（1）不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。（2）柿饼保...