墨西哥鸡肉卷做法1、准备鸡腿、西红柿、黄椒和洋葱、鸡蛋、盐、炸鸡料。鸡腿肉从中间用刀切断，再用刀往下剔，直至剥离鸡骨。将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料。找一个小点的锅，加热植物油至六成，放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用。2、步骤1准备食材