酸豆角炒肉末的做法?将猪肉剁成末，加入生抽、食用油、淀粉、少许白糖，搅拌均匀后腌制15分钟。将大蒜和生姜切碎，辣椒切成小段。将炒锅加热后倒入油，放入腌制好的肉末，快速炒散直至变色，然后盛出备用。在锅中再次加油，投入蒜末、姜末和辣椒段，炒香后加入切段的酸豆角，炒至酸豆角释放出香味。食材：酸豆角250